Food and drink venue
Factory Tielles Sophie Cianni & co
9 persuni tal-post jissuġġeruh,
Lokalità
19 Gd Rue Mario Roustan
Sète, Occitanie
Suġġerimenti mingħand nies tal-post
La tielle est une tourte ronde, aux bords cannelés, marqués de quignons, avec une garniture faite de poulpes ou d’autres céphalopodes, coupés plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée. On parle d'ailleurs de tielle de pouffre car à Séte, en occitan comme en francitan, le poulpe est appelé "lou pouffre". La pâte est une pâte à pain. Elle se consomme généralement en entrée, froide ou tiède selon les goûts et la saison. Il existe plusieurs tailles de tielles. La tielle en portion fait entre 9 et 12 cm de diamètre ; la tielle moyenne, entre 16 et 19 cm, et la grande tielle, entre 21 et 25 cm.
La tielle est une tourte ronde, aux bords cannelés, marqués de quignons, avec une garniture faite de poulpes ou d’autres céphalopodes, coupés plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée. On parle d'ailleurs de tielle de pouffre car à Séte, en occitan comme en francitan, le poulpe es…
Les meilleures Tielles de Sète sont ici ! Spécialité sétoise, la Tielle est une tourte ronde garnie de poulpes et moules coupés finement et mélangés à de la sauce tomate légèrement pimentée.