Ristorant
Maison Pic
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Lokalità
285 Av. Victor Hugo
Valence, Auvergne-Rhône-Alpes
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3-Michelin star restaurant of world-famous chef Anne-Sophie Pic. Also available at the same address, her bistronomique restaurant called André.
La Maison Pic, dans la Drôme, c’est d’abord une atmosphère particulière. Salle tamisée, où la lumière n’éclaire que l’assiette ; créations florales ; moquette épaisse qui suspend le pas de la brigade, mixte, en tenue classique. Ici, on sert à l’ancienne, à l'assiette clochée en porcelaine… On retrouve dans l'assiette les sublimes obsessions – culte du Japon, souci de l’assemblage inédit – de celle que l’on a surnommé "la funambule des saveurs". Le baba aux agrumes et sa mousse de safran, signé Eric Verbauwhede, poursuit la délicieuse harmonie voulue par l'inspiratrice en chef. Membre du club très fermé des femmes trois étoiles, très engagée, Anne-Sophie Pic dirige aujourd'hui la fondation "Donnons du goût à l’enfance". Au-delà de son talent débordant, un indispensable symbole.
La Maison Pic, dans la Drôme, c’est d’abord une atmosphère particulière. Salle tamisée, où la lumière n’éclaire que l’assiette ; créations florales ; moquette épaisse qui suspend le pas de la brigade, mixte, en tenue classique. Ici, on sert à l’ancienne, à l'assiette clochée en porcelaine… On retrou…
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