Furnara
Boulangerie Le Joubioux Eric
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Nicolas Et Les Enfants
July 25, 2018
Pour goûter le très imité Gochtial. Eux seul ont la vraie recette de cette spécialité locale, mi-pain mi-brioche.
Françoise
May 18, 2018
Né au XIXe siècle dans une boulangerie du Hézo, le gotchial se rattache à cette tradition des pains-brioche, à connotation festive, propres à la Bretagne : pain doux bigouden, pastéchou, fouesse de Binic, gâteau de pâte etc. De nombreux boulangers imiteront sa fabrication, chacun apportant sa « touche » à une recette jalousement gardée, mais dont on connaît la composition (farine de blé, pâte à pain fermentée, lait frais, beurre, sucre, œufs, levure de boulanger, sel), à défaut des proportions exactes et du savoir-faire. L'original, c'est bien à Saint Armel que vous le trouverez Un véritable délice à déguster sans modération !!!
Né au XIXe siècle dans une boulangerie du Hézo, le gotchial se rattache à cette tradition des pains-brioche, à connotation festive, propres à la Bretagne : pain doux bigouden, pastéchou, fouesse de Binic, gâteau de pâte etc. De nombreux boulangers imiteront sa fabrication, chacun apportant sa « tou…
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Lokalità
1 Rue de la Mairie
Saint Armel, Bretagne